كيفية فتح مكان للحلوى

إذا اخترت تركيز عملك على الانحطاط ، فأنت بحاجة إلى تلبية الحاجة إلى الاحتفال والإسراف بشكل أفضل من منافسيك. قم بإجراء أبحاث السوق لتحديد الاحتياجات في مجتمعك. ركز على السوق المستهدف خلال كل مرحلة من مراحل عملية تقديم الحلوى. ابدأ بوضع خطة عمل قوية لتحديد النفقات المتوقعة والقائمة وخطة التسويق واحتياجات التوظيف.

1

اختر ألوان وأشكال وكلمات العلامة التجارية لتكمل مكان الحلوى الخاص بك. فكر في منتجك. على سبيل المثال ، يوجد في مدينة نيويورك متجر حلويات ناجح يسمى Rice to Riches والذي يركز على إنتاج بودنغ الأرز عالي الجودة. ضع في اعتبارك اسم عملك وتصميم الشعار وألوان الديكور عند إنشاء مفهومك. حدد السمات التي تميز مؤسستك عن المطاعم المماثلة. إذا كانت حلوياتك خالية من الغلوتين ، أو كلها طبيعية ، أو عضوية ، أو مخبوزة فقط بالمكونات المحلية ، فشاركها في جهود الترويج والعلامة التجارية إذا كانت الشوكولاتة الخاصة بك مصنوعة من وصفة متوارثة عن ثلاثة أجيال ، شارك هذه المعلومات. اختر ألوانًا لشعارك وزيك رسمي وديكورك وإعلاناتك التي تكمل مفهومك. تأكد من أن جميع الكلمات المستخدمة في المواد المكتوبة والعروض التقديمية تكمل مفهومك.

2

احصل على رخصة عملك ، وسجل عملك ، واحصل على رقم التعريف الضريبي واحصل على جميع تصاريح الطعام اللازمة. حدد مواعيد الفحص المطلوبة لمتجر الحلويات الخاص بك.

3

ازرع السوق المستهدف. إذا قمت بتطوير علاجات موسمية بمكونات محلية فقط ، فقم بتوضيح ذلك من خلال جهود التسويق داخل وخارج المتجر قد يعني هذا تقديم عينة وبيع السلع في سوق المزارعين. إذا كان مكانك يلبي الأذواق الأصغر سنًا ، فقم بالتزيين وفقًا لذلك وتضمين الإضافات التي سيقدرها الأطفال. كل نقطة اتصال هي لحظة تسويقية. لذلك ، من المهم ضمان اختيار رسالة علامتك التجارية ونقلها بوعي خلال كل خطوة من خطوات عملية العميل.

4

استأجر مساحة تجارية للبيع بالتجزئة تفي باحتياجات الإنتاج وواجهات المحلات. إذا كنت متخصصًا في الزبادي المجمد للخدمة الذاتية ، على سبيل المثال ، فقد تحتاج إلى واجهة منزل أكبر لاستضافة آلات الزبادي والإضافات والأطباق. إذا كنت متخصصًا في صناعة الكعك بالحجم الكامل ، فستحتاج إلى مساحة خلفية أكبر لمستلزمات الخبز والمعدات الكبيرة.

5

شراء أو استئجار المعدات اللازمة. قم بتحسين مساحة إعداد الحلوى للتأكد من أنها مكان عمل منظم وآمن. كن موضوعيًا عند إنشاء مساحة لتناول الطعام. يحتاج داينرز للدخول وطلب ودفع وتناول الطعام بسهولة. احرص على إنشاء مساحة مريحة حيث يرغب عشاق الحلوى في قضاء بعض الوقت.

6

استعن بموظفيك. وفقًا لمجلة "Entrepreneur" ، فإن توظيف طاهي حلويات متمرس وموهوب هو عنصر أساسي للنجاح.

7

اشترك في الخدمات الضرورية. يمكن أن يشمل ذلك معالجة بطاقات الائتمان والوصول إلى الإنترنت.

8

توليد الاهتمام. إنشاء وتوزيع النشرات الصحفية. اقضِ الوقت مع العملاء المحتملين ، سواء كان ذلك عبر الإنترنت أو شخصيًا. أشركهم في محادثة وشارك المعلومات حول متجرك. ضع في اعتبارك تقديم عينات إذا كان منتجك مميزًا.

9

استمع إلى عملائك. وفقًا لجاك توريس ، صانع الحلويات الرائد ، فإن جودة الحلويات لا تهم إذا كان الناس لا يشترونها. من خلال الاستماع إلى ملاحظات العملاء ، يمكنك إنشاء الحلويات والتجارب التي تضيف إلى أرباحك بشكل أفضل. من المفيد أيضًا مراقبة مواقع المراجعة عبر الإنترنت مثل Yelp و Urbanspoon. عالج أي مشاكل قد تظهر.

10

بيع الحلويات إلى البقالة أو المتاجر المتخصصة في المنطقة لزيادة الدخل. اعتمادًا على منتجك ، يمكنك اختيار بيع البضائع عبر الإنترنت أيضًا.

11

استمر في التسويق والإعلان بنشاط عن مكان الحلوى الخاص بك.