إجراءات المتجر لبيع الفراولة

الإجراءات التي يمر بها محل بقالة أو بائع لوضع المنتجات الطازجة ، بما في ذلك الفراولة ، على الرفوف للمستهلكين هي عملية معقدة. يتطلب قائمة طويلة من تفاصيل الفحص وخطوات القضاء على الميكروبات ومتطلبات تأمين المسؤولية. قد يؤدي الفشل في تلبية حتى معيار واحد للفحص الآمن للمنتجات الطازجة إلى مرض المستهلك أو حتى الوفاة.

متطلبات تأمين المسؤولية عن الزارع

يمكن لمحلات البقالة في جميع أنحاء البلاد التي تشتري منتجات الفاكهة ، بما في ذلك الفراولة ، من المزارعين أن تطلب قانونًا من هؤلاء المزارعين الحصول على تأمين المسؤولية المناسب لحماية هذه الشركات من الدعاوى القضائية في حالة الإصابة الناتجة عن استهلاك الفاكهة الملوثة. يمكن أن تختلف متطلبات التغطية التأمينية المحددة حسب متجر البقالة ، على الرغم من أن تحالف الأمن الغذائي المجتمعي - وهو منظمة غير ربحية لسلامة الأغذية - ينص على أن إجمالي مبالغ البوليصة عادة ما يتراوح بين مليون دولار و 5 ملايين دولار. يخاطر المزارعون الذين ليس لديهم تغطية للمسؤولية بخسارة كل من الأصول التجارية والشخصية في الدعاوى القضائية المدنية.

قوانين الإنتاج الفيدرالية

يحمي قانون السلع الزراعية القابلة للتلف ، أو PACA ، المزارعين المنتجين من الممارسات غير العادلة من قبل السماسرة أو المتاجر التي تحاول شراء الفواكه والخضروات من المزارعين. وفقًا للمادة 499B من PACA ، من غير القانوني للبائع أو محل بقالة أو تاجر جملة أو سمسار الإدلاء ببيانات خاطئة / مضللة للمزارعين للحصول على المنتجات. كما أنه من غير القانوني لهذه الكيانات أن تمتنع عن الدفع مقابل المنتجات ، بما في ذلك الفراولة ، لمدة تزيد عن 20 يومًا بعد قبول المنتج للبيع. تبلغ غرامات انتهاك أي قوانين بموجب هذا القانون حدًا أقصى قدره 2000 دولار ويمكن أن تشمل إلغاء تراخيص التجار لشراء المنتجات في الولايات المتحدة.

معايير التصنيف والتفتيش

تحتفظ كل ولاية في جميع أنحاء البلاد بمتطلبات التصنيف والتفتيش للمنتجات الطازجة ، بما في ذلك الفراولة. من الضروري تلبية معايير التصنيف والتفتيش قبل إتاحة الفواكه والخضروات للبيع لعامة الناس. على سبيل المثال ، وفقًا لوزارة الزراعة في مينيسوتا ، يقوم مفتشو الولاية بإجراء مراجعات يومية لمرافق معالجة الفاكهة ، وفحص مباشر للفواكه وفحص محطات الشحن بالتعاون مع وزارة الزراعة الأمريكية. بيع الفاكهة المنتجة من مزرعة في الولايات المتحدة دون فحص من قبل المسؤولين المرخصين أمر غير قانوني ويمكن أن يؤدي إلى إصابة المستهلك.

بيع عصائر الفاكهة

تطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية خلطات عصير الفاكهة ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على الفراولة ، لتلبية معايير الجودة للقضاء على مسببات الأمراض والميكروبات الخطرة. عند النشر ، يجب أن تحقق عمليات الاستئصال انخفاضًا في مسببات الأمراض بمقدار خمسة أو 100000 ضعف مقارنة بالعصائر غير المعالجة. تشمل طرق القضاء القانوني على الميكروبات ومسببات الأمراض في عصائر الفاكهة البسترة أو تقنية الإشعاع فوق البنفسجي أو مزيج من هذه الإجراءات. وفقًا لاتحاد سلامة الغذاء ، وهو جهد تعاوني بين جامعة ولاية أيوا ومنظمة الصحة العالمية ، فإن العصائر المستقرة على الرفوف التي تستخدم خطوة معالجة واحدة للتخلص من مسببات الأمراض تستثني من لوائح إزالة المحتوى الميكروبي.