كيفية تشغيل Taqueria
طعم ورائحة سندويشات التاكو اللذيذة يمكن أن تجلب الناس للركض. قم بتطوير سمعة لأفضل سندويشات التاكو الأصيلة وشاهد شكل الخطوط مع العملاء من جميع أنحاء العالم ومع ذلك ، فإن التكثيف الكبير لا يحدث فقط. يتطلب الأمر قدرًا كبيرًا من التخطيط والإدارة لتعيين مطعم تاكيريا بعيدًا عن كنوز الوجبات السريعة المكسيكية والمتاجر المحلية التي تتنافس في العديد من الأسواق في جميع أنحاء البلاد - خاصة في الولايات الغربية.
1
قم بتعيين موظفين يتسمون بالكفاءة والعمل الدؤوب والجدير بالثقة. في التكويريا ، يكون الناس هم كل شيء حيث يجمعون النكهات لصنع الأطعمة المميزة ، ويتعاملون مع العملاء ويعملون بسرعة لتجميع وجبات الطعام لحشد من الانتظار. علاوة على ذلك ، فإن المطاعم عرضة لسرقة الموظفين. أنت بحاجة إلى أشخاص لن يفرغوا مخزنك أو درج نقودك.
2
اعثر على أفضل الموردين. أنت بحاجة إلى مكونات طازجة ولذيذة لجعل طعامك مميزًا ، ولكنك تحتاج أيضًا إلى أسعار جيدة إذا كنت تريد جني الأرباح يتعين على كل صاحب مطعم وخدمة طعام أن يقرر موقفه بشأن معضلة الجودة مقابل السعر.
3
قم بتدريب موظفيك لجعل العناصر الخاصة بك بالطريقة التي تريدها. اعمل مع طهاة الخط على كيفية تتبيل اللحوم ، وتحضير الصلصات ، وتذوق الفاصوليا للحصول على النكهات الدقيقة والمحددة التي تجعل طبق التكويك شائعًا.
4
اعمل مع فريقك على مهارات خدمة العملاء. تأكد من معرفة أعضاء الفريق بكيفية تلقي الطلبات بدقة والتحقق من الأخطاء. علمهم كيفية الترحيب بالعملاء والتعامل مع المشكلات والتأكد من رغبة الأشخاص في العودة. بعد كل شيء ، الطريقة التي يشعر بها العملاء حيال المطعم تأتي من أكثر من الطعام.
5
كوّن علاقة حميمة مع موظفيك. كيف يشعر الموظفون تجاه مكان عملهم يؤثر بشدة على أدائهم كونك مدربًا داعمًا سيحفزهم ويحسن الأداء. إن البرودة والمسافة والسلوكيات الاستبدادية تخلق الإحباط وتسبب مشاكل معنويات وفعالية. ومع ذلك ، لا تكن نظيرًا أيضًا. يحتاج موظفوك إلى احترامك وسلطتك كمدير أو مالك.
6
الحفاظ على المطبخ والمباني نظيفة. لا تحتاج فقط إلى اجتياز فحوصات الصحة بالمقاطعة ، ولكن العملاء يلاحظون النظافة. نظرًا لأن العديد من شاحنات الطعام والشاحنات ذات السمعة السيئة فيما يتعلق بالصحة والسلامة ، يمكنك تمييز نفسك عن طريق تقديم طعام رائع في بيئة نظيفة وجديرة بالثقة.
7
قم بتسويق طاقتك. استخدم النشرات والقسائم واللافتات والإعلانات للسماح للسكان المحليين بمعرفة طعامك. ضع في اعتبارك إنشاء عروض غداء أو عشاء خاصة لجذب عملاء جدد. الأهم من ذلك ، تأكد من حصول كل عميل على وجبة رائعة وخبرة لتطوير العملاء الشفويين وتكرار العملاء.
