نصائح حول فتح مطعم صغير

مطاعم العشاء هي أيقونات أمريكية لها تاريخ يمتد إلى القرن التاسع عشر ، عندما بدأ رجل أعمال من رود آيلاند يبلغ من العمر 17 عامًا في بيع شطائره الشعبية وقهوته من عربة تجرها الخيول متوقفة خارج مكتب إحدى الصحف. في هذه الأيام ، يُنظر إلى مطاعم العشاء عمومًا على أنها مطاعم مريحة غير رسمية تقدم طعامًا بسيطًا على الطراز المنزلي. ينحرف الكثير من رواد المطعم الناجحين عن هذه الصيغة ، ولكن ما تشترك فيه معظم مطاعم العشاء هو صاحب عمل لديه شغف بالناس والطعام. باتباع بعض النصائح التي تم اختبارها بمرور الوقت ، ستتمكن من فتح مطعم العشاء الخاص بك بثقة.

تحديث القوائم التقليدية

يتوقع معظم رواد المطعم البطاطس المقلية ، رغيف اللحم ، البرغر الكبير وأطباق الإفطار الجانبية المشمسة ، ولكن لا حرج في تحديث القوائم لتعكس الأذواق الصحية عند فتح مطعم العشاء. أفادت جمعية المطاعم الوطنية أن 73 بالمائة من البالغين في عام 2010 قالوا إنهم حاولوا تناول طعام صحي عند تناول الطعام بالخارج قبل عامين. نجح أحد المطاعم في منطقة بوسطن في تقديم رغيف التوفو وجبن الماعز وسلطة السبانخ ، على سبيل المثال. هذا يمتد إلى مصادر الغذاء. وفقًا لجمعية المطاعم الوطنية ، قال 57 في المائة من البالغين في عام 2010 إنهم كانوا أكثر عرضة لتناول الطعام في الأماكن التي تستخدم الأطعمة المزروعة محليًا أو الطعام الذي يتم تربيته بطريقة مستدامة. ضع في اعتبارك استخدام البيض من الدجاج الخالي من الأقفاص لتدفقات الإفطار وحبوب القهوة العضوية.

شبكة الاتصال

تفاعل مع المجتمع الخارجي. يتمتع داينرز بتقاليد ثقافية تتمثل في المجتمع والود ، لذا استفد من هذا التراث ورعاية فريق رياضي محلي للشباب أو خطط لعشاء الافتتاح الكبير الذي يوجه جزءًا من العائدات إلى الأعمال الخيرية. قال ما يقرب من 60 في المائة من البالغين في تقرير الرابطة الوطنية للمطاعم لعام 2010 إنهم سيكونون أكثر عرضة لرعاية مطعم ذي عقلية مجتمعية.

تشجيع التنشئة الاجتماعية

يشتهر داينرز بأماكن التجمع المحلية لأكواب القهوة المعاد تعبئتها إلى ما لا نهاية ، والقيل والقال الودية والمزاح السهل. تصميم المقاعد في مجموعات المحادثة لتسهيل التواصل الاجتماعي. شريط طويل مع الكثير من المقاعد ، وأكشاك عميقة ومريحة ومبتدئين للمحادثات ، مثل صندوق الموسيقى ، ومسار القطار المصغر الذي يحيط بالجدران أو الأعمال الفنية المضحكة ، كلها تجعل الصداقة الحميمة ممتعة. وفقًا لجمعية المطاعم الوطنية ، قال 78 في المائة من البالغين في عام 2010 إنهم يتطلعون إلى تناول الطعام في الخارج كفرصة للتواصل الاجتماعي.

ابحث عن مرشد

يوصي موقع Gaebler.com الأشخاص المهتمين بفتح مطعم بالعثور على مرشد للإجابة على الأسئلة وتقديم نصائح إضافية واقتراح موارد لمؤسسة ناجحة. من غير المحتمل أن تكون المنافسة داخل المدينة مصدرًا جيدًا ، ولكن فكر في القيادة خارج المدينة والتوقف عند مختلف المطاعم على طول الطريق. تحدث مع الموظفين ، واطلب مقابلة المالك عندما تجد مكانًا يعجبك.